Préparation
de la recette

Couper et sauter dans une poêle bien chaude le magret.

Ajouter les escargots.

Flamber au cognac.

Ajouter l’ail et le persil.

Cuire 5 minutes afin de sécher le mélange.

Faire une pâte avec le lait, le pain, les amandes en poudre et le pastis.

L’ajouter à la poêlée cuite et mélanger.

Passer le tout au hachoir grosse grille.

Mélanger, goûter et garnir à votre convenance la pâte feuilletée.

La dorer à l’œuf et cuire dans un four moyen 15 à 20 minutes.

par le Vicariat