Recipe
preparation

Réalisation de la pâte sucrée : 

Mélangez le beurre, 35g de sucre glace, l'oeuf et une pincée de sel, y ajouter la farine et un peu d'eau si nécessaire.
Formez une boule et placez-la au réfrigérateur.

Confection de la macaronade : 

Mélangez sucre semoule et poudre d'amandes dans un bol. Montez les blancs en neige et ajoutez-y très délicatement le mélange.

Montage : 

Prenez un moule, ou un cercle (diam.18cm), mettez-y la pâte sucrée préparée, et déposez une fine couche d'abricots puis les fruits confits.

Versez la macaronade sur le tout.

Cuisson : 

Saupoudrez de sucre glace et faites cuire au four à 210-220°C pendant 30 minutes.

par La confrérie du véritable nougat de Tours