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Terroir de Touraine

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Chèvre chaud à la Poire Tapée

Ingrédients pour 4 pers.

- 4 crottins de chèvre au lait cru

- 4 tranches de pain de campagne

- Salade frisée

- 4 Poires Tapées variété Williams

- Herbes de Provence

- huile d'olive

- sel et poivre

 

Préparation de la recette

Réchauffer le four, th. 6/7 10 mn.

Mettre à réchauffer les Poires Tapées dans une casserole couverte, à feu doux.

Sur 4 tranches de pain de campagne, disposer les crottins saupoudrés d'herbe de Provence, sel, poivre et huile d'olive.

Enfourner et laisser dorer 10 à 15 mn.

Préparer les assiettes d'un lit de salade.

Dresser les Poires Tapées chaudes et les crottins.

Servir et déguster.

 

 

par Christine Herin

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