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Terroir de Touraine

Mangez local et de saison

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Voici les résultats du concours 2017, de la foire aux fromages de Sainte Maure de Touraine...

 


Fromage frais en faisselle et en pot :

Or : Sophie Bonnet (Montceaux l'étoile 71)

Or : GAEC Limouzin (Le Petit Pressigny)

Argent : EARL le Pré (La Celle Guenand)

 

Fromage frais démoulé salé, moins de 5 jours :

Or : EARL Sylvie et Jean Jacques Roy (Maille)

Argent : EARL Roy Ludovic (Sainte Maure de Touraine)

Argent : SCEA Le Petit Boisselage (Villemain)

Argent : EARL Depoil (Les Bizots 71)

Bronze : GAEC Marquet (Sainte Maure de Touraine)

 

Chabichou du Poitou :

Mention spéciale du jury : Fromagerie des Gors (Melle 79)

 

Pouligny Saint Pierre :

Mention spéciale du jury : Eurial (Tournon Saint Martin)

 

Sainte Maure de Touraine :

Or : EARL Malicorne (Manthelan)

Argent : Les Fromagers de Tradition (Chatillon sur Cher 41)

Bronze : Coopérative laitière de la région Lochoise (Verneuil sur Indre)

Bronze : GAEC des Doilés (Thilouze)

 

Valençay :

Argent : Les Fromagers de Tradition (Chatillon sur Cher 41)

Bronze : Fromagerie Jacquin (La Vernelle)

 

Selles sur Cher :

Or : Fromagerie Jacquin (La Vernelle 36)

Argent : Fromage de Chèvres Fermiers (Chatillon sur Cher 41)

 

Sainte-Maure (bûche forme cylindrique) :

Argent : La Thibaudière (Manthelan)

Argent : EARL de la Treille (Loudun 86)

Argent : EARL Les Biquettes du Clos (Marcilly sur Vienne)

 

Pâte pressée non cuite :

Or : GAEC Limouzin (Le Petit Pressigny)

 

Présentation des spécialités et préparations à partir de lait ou fromage de chèvre :

Argent : EARL Roy Ludovic (Sainte Maure de Touraine)

Argent : EARL Le Vazereau (La Roche Clermault)

 

Autres formes Fromage de Chèvre :

Or : La Cloche d'Or (Pont de Ruan)

Argent : EARL de la Treille (Loudun 86)

Argent : EARL Depoil (Les Bizots 71)

Bronze : EARL Ferme de Poumoué (Le Magny 36)

 

Fromage au lait de brebis :

Félicitation du jury : GAEC Le Blanc Cabri (Bossay sur Claise)

 

Bio, pâte lactique affiné :

Argent : Eric Deshayes (La Bussière 86)

Argent : La Cloche d'Or (Pont de Ruan)

 

Chèvre d'Or :

GAEC Rizet et Fils (Oudry 71)

 

Prix Edouard Fontaine :

EARL Bariller (Sainte Catherine de Fierbois)

 

Concours Jeune Jurés :

Or : Coopérative laitière de la région Lochoise (Verneuil sur Indre)

Argent : Fromagerie Jacquin (La Vernelle 36)

Bronze : GAEC des Louasses (Sainte Maure de Touraine)